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Microlote 114h – Fermentação Anaeróbica Edição Limitada · 100 unidades
Primeira colheita de um talhão de Catucaí Vermelho plantado a 1350 metros na Fazenda Baobá, no Brasil. Quatro anos de espera para um resultado que superou todas as expectativas.
Os frutos fermentaram em ambiente anaeróbico durante 114 horas, sempre abaixo dos 25°C, antes de serem secos em terreiro de cimento. A torra clara, assinada pelo nosso mestre Lokesh Pradhan em Lisboa, realça o caráter vinhoso, os frutos vermelhos e uma acidez cítrica vibrante a tangerina.
Perfil sensorial: vinhoso · frutos vermelhos · tangerina · acidez cítrica brilhante · finalização longa e elegante
Variedade: Catucaí Vermelho | Processo: Anaeróbico natural (114 h) | Altitude: 1350 m | Torra: Clara | SCA: 87 pts
Apresentado em caixa com 4 embalagens individuais de 40 g — para abrir só o necessário e preservar a frescura até à última chávena.
Disponível nas lojas Baobá e online enquanto houver stock.
