Microlote The Bloom | 86 pontos
Delicado no filtrado. Marcante e cremoso no espresso.
The Bloom é um microlote de Obatã Amarelo, cultivado a 1.150 metros de altitude e processado pelo método natural. Com 86 pontos, apresenta uma combinação elegante de frutos secos, chocolate e rapadura, acompanhada por uma baixa acidez cítrica.
Sua torra Omni Roast foi desenvolvida para valorizar a versatilidade do café: uma extração mais delicada e aromática no filtrado, ou uma experiência mais intensa, doce e cremosa no espresso.
Perfil sensorial: frutos secos • chocolate • rapadura • baixa acidez cítrica
Variedade: Obatã Amarelo
Altitude: 1.150 m
Processamento: Natural
Pontuação: 86 pontos
Torra: Omni Roast
Para preparar no filtrado
Para quem aprecia uma xícara equilibrada, doce e delicada, nossa sugestão é o V60 Switch:
18 g de café | 90 ºC | moagem média | 255 ml de água
1º ataque — Blooming
Com o Switch fechado, adicione 50 ml de água e deixe em blooming por 30 segundos.
2º ataque
Abra o Switch e siga a extração até 170 ml. Feche novamente e aguarde 15 segundos.
3º ataque
Abra o Switch e finalize a extração até 255 ml.
Tempo total: aproximadamente 2min50s
Racio: 1:14
O resultado esperado é uma xícara doce, equilibrada e de corpo suave, com acidez delicada e boa definição das notas de frutos secos, chocolate e rapadura.
Para espresso
No espresso, o The Bloom revela uma expressão mais marcante, com doçura evidente, corpo cremoso e acidez marcante, mantendo o equilíbrio na xícara.
Dose: 16–20 g
Tempo de extração: 25–30 segundos
Uma torra pensada para acompanhar diferentes momentos e métodos, do delicado ao intenso, sem perder a identidade do café.
